Homojenîzatora du-mîlî ya horizontal a celebê serşoka avê xwedî taybetmendiyênavahiya çar-qatîDîwarê hundir jipola zengarnegir a pola xwarinêbi qedandineke bi temamî wekî neynikê hatiye cilkirin da ku zeliqîna hevîrê bi dîwarê hundir kêm bike. Cilê serşokê yê avê yê derve dihêle ku ava sar bikeve hundir, ûkontrola germahiya rastîn a dohnêbi rêkxistina germahiya avê (an jî qebareya) ku dikeve nav jaketê tê bidestxistin.
Çînek îzolekirinê li derveyî cilê serşoka avê ye, û piştre çînek parastinê ya derve heye (homogenîzerên horizontal ên asayî bi gelemperî xwedîavahiya yek-qatî, ku kontrolkirina germahiya hevîrê ne mumkin dike). Di dema pêvajoya hevîrkirinê de, guhertinên di germahiya derdorê de dibin sedema guherînên di germahiya hevîrê de, û hevîr dê di dema homojenkirinê de pileyên cûda yên bilindbûna germahiyê jî bibîne.
Lêkolînan nîşan daye ku germahiya goşt bi awayekî girîng bandorê li ser laş dike.kişandina avê ji hêla ardê ve, pêkhatina glutenê, û dorpêçkirina glutenê di nav granulên nîşastayê de di dema pêvajoya hevîrkirinê de, bandorek mezin li ser kalîteya nîska hişkkirî dike. Ji ber vê yekê, xurtkirina kontrola germahiya hevîrê di dema hevîrkirinê de pir girîng e.
Ji bo kontrolkirina rast a germahiya hevîrê, asîstema ava germ û sarpêwîst e. Di havînê de, germahiyên bilind dê ava gerok sar bike, û di zivistanê de, germahiyên nizm dê wê germ bike (çavkaniya germê ji bo pergala ava germ û sar dê ji hêla xerîdar ve were peyda kirin). Deriyê derxistina homogenîzatorê bikar tînederiyê verastkirî; dema homojenkirinê dikare bi guhertina bilindahiya deriyê derxistinê di dema hilberînê de were sererast kirin.
Dema weşandinê: 25ê Nîsanê-2026