Çîniya hemûyan xwedî bîreke hevpar e, ku dayîk nanê buharî çêdike.Spî, nerm û gewr e.Piştî tamkirinê, tama nîşa şîrîn di devê de bêdawî ye.Dema ku hûn birçî bibin, hûn nanê buharê hildigirin û dipijin.Çêjikên we dikarin fîbera taybetî ya ardê genim jî bêyî tevlêbûnê hîs bikin.Hûn ê bixwazin ku piçek bêtir bixwin.Bi awayekî nedîtî nanê buharê hatiye xwarin.
Bi eslê xwe yê nanê pijyayî belkî bi Zhuge Liang ve girêdayî ye.Dikare were gotin ku Zhuge Liang di girtina Meng Huo û bindestkirina Nanman de destkeftiyên mezin çêkir.Dema ku çem derbas kir, ew rastî gelek xeyalan hat.Wî ev rewş li ber çavan girt û biryar da ku ji xwedayê çem alîkariyê bixwaze.Lê wî mirovî feda nekir.Wî li şûna serê mirovan hevîrê buharî bir cem xwedayê çem da ku bixwe.Bi tîpên çînî, ji nanê buharkirî re manto jî dibêjin.Dema ku mirov pê dizanibû, li pey xwe diçûn û ji xwe re nan çêdikirin.
Ji ber hişmendiya paşverû û ramanên kevneşopî, hilberîna nanê hilarkirî bi hezaran salan di asta hilberîna malbatî an hilberîna atolyeyê de maye, bi hilbera hindik, giraniya kedê ya zêde, xerckirina zêde ya enerjiyê û nebaşiya paqijiya hilberê.Piştî salên heştêyî, welatê me di nav rêzek guhertinên siyasî re derbas dibe, îdeolojiya mirovan dest pê kir ku ber bi avakirina aborî ve biguhere.Polîtîkaya xwarinê jî hêdî hêdî dest pê kir.Ji ber vê yekê, lêkolîna teknolojiya hilberîna nanê şilandî ya Chineseînî jî ji vê yekê dest pê kir.
Ev serdem ji destpêka salên 1980î heta nîveka salên 1990î bû.Di sala 1984 de, Komîsyona Aborî ya Dewletê û Wezareta Bazirganiyê projeya lêkolînê ya "Lêkolîna li ser Teknolojî û Amûrên Xeta Hilberîna Berdewam a Nanê Steamed" derxistin.Enstîtuya Zhengzhou Grain lêkolînerên teknîkî yên têkildar organîze kir da ku dest bi keşifkirina pîşesazîkirina nanê şilkirî bike.Xeta hilberîna nanê xwerû ya hilmakirî û xeta hilberîna otomatîk a nanê bipije MTX-250 li pey hev ceribandin-hilberandin.Di 1986 û 1991 de, nasnameya teknîkî ya neteweyî hate derbas kirin, ku asta otomatîkkirina xeta hilberîna wê bilindtir e, ramana destpêkê ya hilberîna pîşesazî ya nanê şilandî ya Chinaînê ye.Di sala 1986 de, yekîneyek fermentasyonê ya domdar ku ji hêla Enstîtuya 608 ya Wezareta Avhewayê ve hatî pêşve xistin hate pêşniyar kirin.Lêbelê, hemî celeb xetên hilberînê ji ber veberhênana mezin a li amûran, kêmasiyên performansa kontrolkirina otomatîkî, û teknolojiya pêvajoyê ya bêhempa sînordar in.Lêkolînên li ser teknolojiya pêvajoyê jî di vê qonaxê de têne kirin.Gelek pispor û zanyar li ser bandora qalîteya ard li ser nanê hilarkirî, bakterî û teknolojiya fermentasyonê, parastina nermbûna nanê hilarkirî, û çi cûre pêvajoyek teknolojîk ji bo hilberîna pîşesaziyê guncan e, lêkolîn kirine, ku encamên fêde bi dest xistine û diyar kirin. bingehek baş ji bo pêşdebirina xeta hilberîna nanê pijyayî ya pişesaziyê.
Bi hatina sedsala 21-an re, zanist û teknolojî bi lez û bez pêşde diçin û leza pîşesaziya nanê şilandî ber bi pêş ve diçe.Bi pêşkeftina domdar a teknolojiyê re, alavên xeta hilberîna domdar bi domdarî çêtir dibin, û bi berfirehî têne pêşve xistin.Ew kêşeyên teknîkî yên çêkirina nanê şilkirî yên reng û cûrbecûr çareser dike û pêvajoyên fermentasyon, şiyarbûn, hilmkirin, sarkirin û pakkirinê dike, ku ne tenê keda mirovî xilas dike, lê di heman demê de kontrolkirina pêvajoya hilberînê hêsantir dike û kalîteya hilberê jî aramtir dike.Xeta hilberîna nanê hilmakirî ya biyonîkî ya nûjen li şûna hilberîna nanê hilmakirî ya kevneşopî, zûtir, tenduristtir, hilberandina nanê şorkirî da ku hewcedariyên piraniya komên di civaka nûjen de peyda bike.
Pêvajoya hilberîna xeta hilberînê ya bionîk steamed bun li gorî pêvajoya kevneşopî xweşbîn e.Ew ji şeş beşan pêk tê, wek tevlihevkirina noodles, noodles biyonîk, perçeyên girêdana otomatîkî, damezrandin, sazkirina plakaya otomatîk û barkirina otomatîk.Ew niha di sûkê de xeta hilberîna herî bikêr e.Leza hilberînê 200 / min e û tevahiya xeta karkerên hilberînê tenê 2-3 kesan hewce dike.Karbidestiya bilind, hilberîna bilind, teqlîd feydeyên berbiçav ên xeta hilberînê ne.
Miksera ardê fonksiyona girtina toz û avê ya otomatîkî heye.Rêvebiriya moda belavkirina otomatîk û operasyona yek-kilît aqilmendtir e.Gûlê bilind bikin û hewayê girtî û rût jîngehê her dem paqij bikin.Mifteyek lêdanê ya taybetî tête pejirandin, ku ji hêla du axîn ve tê rêve kirin û berevajî tê hejandin da ku glûten bi rengek wekhev çêbibe û bingehek ji nanê hilmê re deyne da ku bigihîje tama kalîteya bilind.
Piştî qedandina hevîrê, hevîrê ji bo qedandina zexm û qutkirina jimareyî dikeve nav veguheztina rûbera zextê û dûv re ji bo pêvajoya hevîrkirinê dikeve makîneya hevîrê biyonîk.
Makîneya hevîrkirinê ya biyonîk a bi leza bilind, bi rûberek yekane ya 10-50kg ve, şiklê derbaskirina vertîkal a sûnî ya rijandin û gêrkirinê qebûl dike.Di pêvajoya hevîrkirinê de, glûten rewşa torê pêk tîne.Tora gluten û pariyên starchê ji nêz ve zêdetir têne hev kirin.Struktura hundurîn a hevîrê yekreng û aram e, ku di başkirina tama nanê hilmê de rolek sereke dilîze.
Hejmara salixandin û pêçandin dikare bi serbestî li ser ekrana destikê were danîn û bixweber were sererast kirin.Bi amûra tozkirinê ve hatî peyda kirin, tozkirina otomatîkî li gorî şerta kelenderkirinê dikare were bicîh kirin.
Piştî ku tevna rûbera kelandîbûyî naziktir e.Rabûna ji bo hilgirtina gazê û aramî çêtir e.Berhemên bi hilmkirî kunên nazik û yekreng û gewr in, ku xwedan rûbera xweş û rengek baş in.
Makîneya şilavê ya hişmend bixweber du kemînên rûkalê, ku dirêjahiya wan di navbera 300-700 mm de ye, dixe.Bi karanîna kontrola leza veguheztina frekansê, bernameya PLC kontrol dike ku pişta leza makîneya şilkirinê heman bimîne, dawî li kombûna kembera rûkal an diyardeya dirêjkirinê tîne.
Makîneya çêkirina nanê hilmekirî ya pir-fonksîyonî kembera rûxê yeksan hûr dike, diqelişe û çêdibe.Du rollera veguheztina frekansê + stêrk 8 eksê salixdanên domdar ên rûkalê dixe, tora glutenê yekalî dike û qalîteya rûkalê çêtir dike.
Veguheztina alavan maqûl e.Rêjeya giraniyê li gorî hewcedariyên hilberînê, ku dikare bi yek bişkojkê ve were kontrol kirin, were sererast kirin.
Hevîrê teşekirî ji bo pêvajoya rijandin û teşekirinê dikeve makîneya şûştin û şikilandinê.Hevîr bi şiklê silindirkî tê rijandin.Serê kevana dorhêl tê tamîrkirin û binî jî şikil e.Amûr xwedan dabeşek zelal e û hevûdu temam dikin.Pêvajoyên pêvajoyê bêtir xweşbîn in.
Embriyo piştî şikilandinê ji bo danîna plakê tê xistin nav makîneya sazkirina plakaya otomatîk.Makîneya pendulum strukturek mekanîkî ya paqij û kontrola motora servo qebûl dike.Tevgerên rast û nerm in.Di heman demê de, plakaya leza bilind bi rêkûpêk tê danîn da ku şeklê herî xweş a hevîr biparêze.
Amûrên barkirina otomatîkî zexmiya kedê kêm dike, karbidestiya hilberînê baştir dike, di kêmkirina lêçûn de rolek girîng dilîze û karbidestiya pargîdaniyê zêde dike.
Pêvajoya lêkolîn û pêşkeftina xeta hilberîna nanê şilkirî ya bionic hişk e.Pêvajoya hilberînê tam wext dide taybetmendiyên ardê.Karbidestiya bilind, qalîteya bilind û teknolojiya pêşkeftî hilberîna nanê şorkirî tama şîn, bêhna tam dike, tama orjînal a noodê vedigerîne.
Îro, nanê pijyayî bi taybetmendiyên xwe gelek cûrbecûr çêkirine.Ew bi giranî xwarina bingehîn nanê hilmekirî yê hişk in, di wateyek berfireh de jî di nav de çîpên rengîn, her cûre çîpên bipije, rêzikên kekê porê, nanê hilmekirî yên pir-geng, nanê hilmekirî şîrîn, xwarin û tendurustiya dermankirinê nanê hilmekirî, nanê bîhnxweş ên xemilandî, pir -Nanê buharkirî û hwd.
Di van 40 salên dawî yên reform û vebûnê de, guhertinên li ser maseya piçûk jiyana gelên asayî ya tal, tûj, tirş û şîrîn şil kirine û her weha bûne şahidê guherînên bilez ên aboriya çînî.
Dema şandinê: Tebax-19-2022